Šrámkův statek v Pileticích má novou chlebovou pec. Poprvé se v ní bude péct už 2. listopadu

Chlebová pec na Šrámkově statku. | autor: MMHK

Šrámkův statek v Pileticích získal unikátní chlebovou pec, která propojuje tradiční řemeslo s moderní technologií. První veřejné pečení chleba se uskuteční v neděli 2. listopadu. Nová pec bude zatím v provozu jen příležitostně, ale od jara by se pečení mohlo stát pravidelnou součástí programu statku.

„Pečení chleba sahá hluboko do historie a nová pec dává lidem možnost si ho opravdu zažít, nejen o něm číst nebo ho sledovat z dálky. Jde o praktický způsob, jak přiblížit řemeslo veřejnosti a oživit prostor statku,“ uvedla náměstkyně primátorky pro oblast kultury a cestovního ruchu Ilona Dvořáková.

Pec, která pojme až čtyřicet bochníků chleba při jednom pečení, vznikla v rámci projektu Hradecké kulturní a vzdělávací společnosti. Je navržena tak, aby spojovala historický vzhled s moderním pojetím – její konstrukce vychází z tradičních pecí, ale využívá kombinaci pálených cihel, křemičitého písku a kačírku. Součástí projektu bylo i vybudování zázemí pro přípravu těsta a pečení v přilehlém objektu a výměna původního kotle pro vytápění areálu. Celkové náklady činily přibližně 1,1 milionu korun bez DPH.

První veřejné pečení chleba proběhne v neděli 2. listopadu v rámci dušičkového programu. „Tato pec byla postavena s úctou k řemeslu a ve snaze jej co nejvíce přiblížit lidem. Během prvního listopadového víkendu se chystáme na první pečení, kterým pomyslně otevřeme novou kapitolu života na statku,“ říká ředitel společnosti Ivan Kurtev. Návštěvníky čeká řemeslný minitrh, tvořivé dílny pro děti i dospělé, pohádky i ochutnávky čerstvě upečeného chleba a dýňové polévky. Vstup je zdarma.

Během zimy bude pec v provozu příležitostně, pravidelné akce se plánují od března. „Uvidíme, jaký bude zájem veřejnosti, ale od jara bychom rádi pořádali zážitkové pečení minimálně jednou měsíčně. Do budoucna plánujeme také kurzy zaměřené na techniky pečení a kynutí chleba i jeho zdobení,“ doplňuje Kurtev.

Šrámkův statek je památkově chráněný areál lidové architektury z počátku 19. století. Jeho správu zajišťuje Hradecká kulturní a vzdělávací společnost.